মাংস প্রক্রিয়াকরণের চারটি প্রকার কি কি?
মাংসের প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতিগুলির মধ্যে লবণাক্তকরণ, নিরাময়, ক্ষারকরণ, ধূমপান এবং রাসায়নিক সংরক্ষণকারী যুক্ত করা অন্তর্ভুক্ত। প্রক্রিয়াকৃত মাংস প্রায়শই শূকর বা গরুর মাংস থেকে তৈরি হয় তবে হাঁস-মুরগি এবং অন্যান্য.এতে রক্তের মতো মাংসের উপ-পণ্য থাকতে পারে।
মাংস কাটাতে ব্যবহৃত মেশিনের নাম কি?
মাংস ডাইসিং মেশিনকে মাংস ডাইসিং মেশিন বা মাংস কিউবিং মেশিনও বলা হয় যা উচ্চ নির্ভুলতা এবং উত্পাদনশীলতার সাথে তাজা, রান্না করা বা হিমায়িত মাংসকে অভিন্ন কিউব, স্ট্রিপ বা স্লাইসে কাটাতে ডিজাইন করা হয়েছে।কাটা বেধ 4-30 মিমি মধ্যে নিয়ন্ত্রিত করা যেতে পারে.
মাংসের প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামগুলির মধ্যে কমপ্যাক্ট, হ্যান্ড-অপারেটেড মেশিনগুলি রয়েছে যা হোলিং এবং এমুলসিফাইংয়ের মতো দক্ষ কাজের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। সরঞ্জামগুলির ধরণগুলির মধ্যে রয়েছে গ্রাইন্ডার, হোল্পার, মিক্সার এবং টেন্ডার,সবগুলোই পরিষ্কার করার জন্য সহজ স্বাস্থ্যকর উপকরণ দিয়ে তৈরি.