Περιεκτικότητα σε Λίπος και Σφαιρίδια Λίπους: Οι μηχανές παγωτού ενσωματώνουν περισσότερο αέρα κατά τη διαδικασία ανάδευσης, κάνοντας την υφή πιο αφράτη. Οι μηχανές gelato, από την άλλη πλευρά, αναδεύουν με χαμηλότερη ταχύτητα, με αποτέλεσμα να ενσωματώνεται λιγότερος αέρας. Αυτό παράγει μια πιο πυκνή και λεία υφή στο gelato.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μια μηχανή παγωτού για gelato;
Ρίξτε την κρέμα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι στο μπολ μιας μηχανής παγωτού (το σούρωμα του μείγματος θα εξασφαλίσει ένα μεταξένιο λείο gelato). Καταψύξτε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Σταματήστε τη μηχανή όταν το gelato είναι παγωμένο αλλά ακόμα μαλακό.
Πόση ζάχαρη έχει το gelato;
17 γραμμάρια
Το Gelato είναι μια υγιεινή επιλογή σνακ που περιέχει σχετικά μικρό αριθμό θερμίδων και ζάχαρης. Μια μερίδα gelato (88 γραμμάρια) περιέχει περίπου 160 θερμίδες και 17 γραμμάρια ζάχαρης, ανάλογα με τη γεύση. Ενώ οι διατροφικές ανάγκες του καθενός ποικίλλουν, το gelato μπορεί γενικά να καταναλωθεί ως μια ιδιαίτερη απόλαυση από καιρό σε καιρό.