지방 함량 및 지방 덩어리: 아이스크림 기계는 휘젓는 과정에서 더 많은 공기를 주입하여 질감을 더 부드럽게 만듭니다. 반면, 젤라토 기계는 더 느린 속도로 휘저어 공기 주입량이 적습니다. 이로 인해 젤라토는 더 밀도가 높고 부드러운 질감을 얻습니다.
젤라토를 만들 때 아이스크림 메이커를 사용할 수 있나요?
고운 체를 통해 커스터드를 아이스크림 메이커의 볼에 붓습니다(혼합물을 체에 거르면 실크처럼 부드러운 젤라토를 만들 수 있습니다). 제조사의 지침에 따라 냉동합니다. 젤라토가 얼음처럼 차가워졌지만 여전히 부드러울 때 기계를 멈춥니다.
젤라토에는 설탕이 얼마나 들어 있나요?
17그램
젤라토는 비교적 적은 칼로리와 설탕을 함유한 건강한 간식 옵션입니다. 젤라토 1인분(88그램)에는 맛에 따라 약 160칼로리와 17그램의 설탕이 들어 있습니다. 모든 사람의 식이 요구 사항은 다르지만, 젤라토는 일반적으로 가끔 특별한 간식으로 섭취할 수 있습니다.