Hàm lượng chất béo và các khối mỡ: Máy làm kem kết hợp nhiều không khí hơn trong quá trình lắc, làm cho kết cấu mềm mại hơn. Máy làm kem, mặt khác, lắc ở tốc độ chậm hơn,dẫn đến việc tích hợp ít không khí hơnĐiều này tạo ra một kết cấu dày đặc và mịn màng hơn trong gelato.
Tôi dùng máy làm kem làm kem được không?
Thả kem qua một máy lọc lưới mịn vào bát của máy làm kem (cắt hỗn hợp sẽ đảm bảo một gelato mịn mịn như lụa).Dừng máy khi kem lạnh nhưng vẫn mềm.
Có bao nhiêu đường trong kem?
17 gram
Gelato là một món ăn nhẹ lành mạnh có chứa một lượng calo và đường tương đối ít. Một khẩu phần gelato (88 gram) chứa khoảng 160 calo và 17 gram đường,tùy theo hương vịMặc dù nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người khác nhau, gelato thường có thể được tiêu thụ như một món ăn đặc biệt theo thời gian.