脂肪分と脂肪球：アイスクリームメーカーは、撹拌プロセス中に多くの空気を取り込み、よりふわふわした食感にします。一方、ジェラートメーカーはより低い速度で撹拌するため、取り込まれる空気の量が少なくなります。これにより、ジェラートはより密度が高く、滑らかな食感になります。
ジェラートにアイスクリームメーカーは使えますか？
カスタードを細かいメッシュストレーナーを通してアイスクリームメーカーのボウルに注ぎます（混合物を濾すことで、シルクのように滑らかなジェラートができます）。メーカーの指示に従って冷凍します。ジェラートが氷のように冷たくなってもまだ柔らかい状態で機械を止めます。
ジェラートにはどのくらいの砂糖が含まれていますか？
17グラム
ジェラートは、比較的少ないカロリーと砂糖を含む健康的なおやつです。ジェラート1食分（88グラム）には、フレーバーによって異なりますが、約160カロリーと17グラムの砂糖が含まれています。個人の食事のニーズは異なりますが、ジェラートは時々特別なご褒美として一般的に消費できます。