Kandungan Lemak dan Globul Lemak: Mesin es krim memasukkan lebih banyak udara selama proses pengadukan, membuat teksturnya lebih mengembang. Mesin gelato, di sisi lain, mengaduk dengan kecepatan lebih lambat, menghasilkan lebih sedikit udara yang masuk. Hal ini menghasilkan tekstur gelato yang lebih padat dan halus.
Bisakah saya menggunakan pembuat es krim untuk gelato?
Tuangkan custard melalui saringan jaring halus ke dalam mangkuk pembuat es krim (menyaring campuran akan memastikan gelato yang sangat halus). Bekukan sesuai dengan petunjuk pabrikan. Hentikan mesin saat gelato sudah dingin tetapi masih lembut.
Berapa banyak gula dalam gelato?
17 gram
Gelato adalah pilihan camilan sehat yang mengandung jumlah kalori dan gula yang relatif kecil. Satu porsi gelato (88 gram) mengandung sekitar 160 kalori dan 17 gram gula, tergantung pada rasa. Meskipun kebutuhan diet setiap orang bervariasi, gelato umumnya dapat dikonsumsi sebagai suguhan khusus dari waktu ke waktu.