Zawartość tłuszczu i grudki tłuszczu: Maszyny do lodów włączają więcej powietrza podczas procesu ubijania, dzięki czemu tekstura jest bardziej puszysta. Z drugiej strony, maszyny do gelato ubijają z mniejszą prędkością, co skutkuje mniejszą ilością włączonego powietrza. To daje gęstszą i gładszą teksturę gelato.
Czy mogę użyć maszyny do lodów do gelato?
Przelej krem przez drobne sitko do miski maszyny do lodów (przecedzenie mieszanki zapewni jedwabiście gładkie gelato). Zamrażaj zgodnie z instrukcjami producenta. Zatrzymaj maszynę, gdy gelato będzie lodowate, ale wciąż miękkie.
Ile cukru jest w gelato?
17 gramów
Gelato to zdrowa opcja przekąski, która zawiera stosunkowo małą ilość kalorii i cukru. Jedna porcja gelato (88 gramów) zawiera około 160 kalorii i 17 gramów cukru, w zależności od smaku. Chociaż potrzeby dietetyczne każdego są różne, gelato generalnie może być spożywane jako specjalny przysmak od czasu do czasu.